La 1ère STHR du LTHM vous invite
Chef de cuisine- 00 mn 00
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Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation
Le clip tente de répondre à la question "Qu'est-ce qu'être élève en STHR ?". Sur le mode du documentaire, il met en scène une journée type de la 1ère STHR du Lycée Technique et Hôtelier de Monaco. La notion de "valorisation" organise le récit, la filière révèle les qualités des élèves, les élèves valorisent des produits en cuisine, service, hébergement. Cette notion est la plus pertinente pour rendre compte de la filière STHR, à savoir subordonner la pratique à la réflexion.
©Parcoursmetiers - Lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo 2025
SUR LE MÊME THEME :
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- Valorisation
proposé par :
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Lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo
Monaco - (98000), Monaco
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JAJA0704
24/02/2022
Félicitations pour cette vidéo de qualité.
Le taureau
24/02/2022
Magnifique vidéo ,bravo mes petits ??.
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Le maître du palais ! Le métier de chef de cuisine s'apprend devant la casserole et derrière les fourneaux.
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