Coup de feu
Cuisinier / Cuisinière- 03 mn 01
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Trophée d'Or
Primé
Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation
L'équipe des CAP Cuisine de l'EREA Louise Michel de Quimper se prépare au "coup de feu". Les élèves préparent les repas qui seront servis à la commande et effectuent le dressage à l'assiette pour que leurs camarades de CAP CS-HCR assurent le service du restaurant d'application de l'établissement.
©Parcoursmetiers - 2021
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En cuisine, il existe toute une hiérarchie, du commis au chef de partie et au chef de cuisine. Réalise les plats qui seront servis aux clients.
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