"Naissance d'une vocation"

Directeur / Directrice de restaurant
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Trophée d'Or Primé

Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation

Marcel, un petit garçon de 10 ans arrive au restaurant pédagogique du lycée Val de Bièvre, il est accompagné par ses parents, sa soeur et ses grands-parents. La famille vient fêter son anniversaire. De son arrivée au restaurant jusqu'à son départ, Marcel est interpellé par l'énergie qui circule autour de lui, il est émerveillé de voir les échanges entre le professeur de service et ses élèves. Il se pose des questions sur ce qu'il voit, sa curiosité l'emmène à déplacer son regard vers e bar puis la cuisine où le professeur de service lui propose de venir jeter un coup d'oeil, voyant son intérêt grandissant.... Marcel a le visage lumineux quand il entre en cuisine, il est derrière le passe. Il observe émerveillé la dynamique de la brigade, les gestes techniques, les produits et le matériel utilisé mais aussi les échanges entre les élèves et l'investissement de leur enseignante avec qui il a un échange... Marcel a 16 ans, et fait parti de cette formation qui l'anime toujours autant...Montage des 3 années de formation avec les moments forts en salle de classe, en sport, sur les plateaux techniques... Puis arrive le stage, où l'on voit Marcel lors d'un entretien avec son tuteur de stage et son professeur de cuisine en milieu professionnel... Marcel a 40 ans, et fait parti du jury d'examen en tant que professionnel, le professeur présent anime cette épreuve de service tant redouté par les élèves, il remarque une élève en difficulté qui rassure... Marcel, quelques mois plus tard, de retour dans son entreprise où il se sent totalement épanoui, accueille une jeune élève qui se présente pour un stage, il s'agit de l'élève qu'il avait évaluée lors de cette fameuse épreuve du Baccalauréat, il accepte sa candidature. Fin

©Parcoursmetiers - Lycée professionnel Val de Bièvre 2024

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proposé par :

  • Lycée professionnel Val de Bièvre

    Gentilly - (94250), France

Notre établissement, se situant à Gentilly, propose différentes formations de la voie professionnelle. Les élèves suivent une formation en initial pour préparer leurs diplômes du Certificat d'Aptitude Professionnel HCR au Baccalauréat Professionnel Cuisine et Service en faisant parti de la Famille des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.

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