La coque, notre trésor

Conchyliculteur / Conchylicultrice
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Clap de Bronze Primé

Secteur : Agriculture et pêche | Espaces naturels et espaces verts | Soins aux animaux

Chaque année, de nombreux touristes dégustent les coques lors de leur visite à Saint-Jacques de Compostelle. Il est à noter que tout un cercle économique se dépeint autour de la coque, et ce, au-delà de son pouvoir de réclame."La coque, notre trésor" est une invitation à suivre un parcours qui débute sur les plages de la cote galicienne et à découvrir les enjeux de la conchyliculture. Ensemble, apprenons-en plus sur le métier de cueillette des coques et son transport jusqu'aux restaurants du vieux quartier de la capitale de la Galice, située à une trentaine de kilomètres de la ville de Noia et de son estuaire.

©Parcoursmetiers - IES Arcebispo Xelmírez I / Établissement scolaire étranger 2024

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SUR LE MÊME THEME :

  • conchyliculture
  • aquaculture
  • circuit court
  • économie circulaire

proposé par :

  • IES Arcebispo Xelmírez I / Établissement scolaire étranger

    Santiago de Compostela - (15705), Spain

Il s'agit d'un établissement scolaire étranger qui dépend du Ministère d'Éducation d'Espagne. Notre établissement englobe plusieurs parcours académiques, à savoir, un enseignement général, un enseignement professionnel et un enseignement dirigé aux adultes qui ont éventuellement abandonné l'enseignement général ou qui ont émigré. Il convient à cet effet de signaler que le projet, objet de notre candidature, intègre des élèves qui suivent un enseignement professionnel et des élèves qui suivent un enseignement secondaire dirigé aux adultes.

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En bref

Exploitant d’une concession du domaine public maritime, le conchyliculteur ou la conchylicultrice élève et commercialise des coquillages et/ou des crustacés : huîtres (ostréiculture), moules (mytiliculture), palourdes (vénériculture)…

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