Les Chocolatines

Chocolatier-confiseur / Chocolatière confiseu
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Secteur : Commerce | Vente et grande distribution

Ce court-métrage, réalisé à Toucy (89) dans la chocolaterie de M. Philippe DURAND, nous offre un rapide aperçu de la fabrication de chocolats de Pâques, ainsi que de leur démoulage. Ce pâtissier-chocolatier nous présente quelques unes de ses réalisations en chocolat blond, et nous montre comment créer une rose en pâte d'amande pour décorer l'une de ses pâtisseries.

©Parcoursmetiers - Concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAIT 2024

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Chocolatier-confiseur / Chocolatière confiseuse

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Le monde des utilisateurs de cacao et des cuiseurs de sucre. Le chocolatier confiseur, mi-artisan, mi-artiste, rivalise d'imagination pour inventer et confectionner des produits.

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