Parcours Métiers - Responsable qualité et nutrition

Responsable qualité et nutrition

Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !

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Agir au service du « bien manger pour tous », telle est la mission des collaborateurs de la restauration collective concédée. Pour ce faire, près de 3 000 personnes aux profils diversifiés sont recrutées et formées chaque année. Dans cette émission, nous ferons la connaissance de Justine, une pétillante apprentie-ingénieure, et de Coralie, son maitre d'apprentissage, responsable qualité et nutrition. Ce matin-là, ces dames sont en cuisine avec le chef. Au menu, entre autres : échange sur les qualités nutritionnelles des prochains repas de cet établissement pour personnes âgées...

©Parcoursmetiers - EURO-FRANCE MEDIAS 2026

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