Directeur de restaurant

Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
  • 04 mn 00
  • 808 vues

Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation

Il est le chef d orchestre du « bien manger pour tous ». Grace à une exigence de chaque instant, le directeur de restaurant veille à la mise en musique des repas et à leur bon déroulement dans les quelques 21 500 restaurants de la restauration collective concédée. Dans cette émission, nous allons faire connaissance avec l'un d eux : Jacques. Entré comme simple apprenti, il dirige aujourd'hui un important restaurant d'entreprise. La preuve que dans la restauration collective concédée, on peut évoluer notamment grâce aux 500 000 heures de formation mises en place chaque année. A ses côtés pour le seconder dans toutes ses tâches quotidiennes, il y a Thomas, un apprenti en licence pro de management. Voyons voir comment Jacques, son maitre d'apprentissage, lui transmet son savoir-faire?

©Parcoursmetiers - EURO-FRANCE MEDIAS 2021

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Pour devenir Directeur / Directrice de restaurant, Jacques a réalisé le parcours suivant:

Aucun Diplôme

CAP

(avec ou sans VAE)

MC

(Mention Complémentaire)

BEPA

(Brevet d’études professionnelles agricoles)

Brevet Professionnel

BT

(Brevet Technicien)

CFG

(Certificat de Formation Générale)

BAC général

BAC Technologique

D.A.E.U

(Diplôme d'accès aux études universitaire)

MANAA

(Mise à Niveau en Arts Appliqués)

BAC STMG

Bac Professionnel

Bachelor

BM

(Brevet de Maîtrise)

BTS

(Brevet de Technicien Supérieur)

BTSA

DCG

(Diplôme de Comptabilité et Gestion)

LP

License Professionnelle

DEUST

(Diplôme d'Etudes Universitaires Scientifiqu

DNAT

(Diplôme National d'Arts et Techniques)

DNAP

(Diplôme National d'Arts Plastiques)

DUT

(Diplôme Universitaire de Technologie)

DEES COM

(Diplôme Européen d'Etudes Supérieures de

DEES GEST

(Diplôme Européen d'Études Supérieures e

DEES MA

(Diplôme Européen d'Études Supérieures en

DEES TE

(DEES Techniques d’Environnement)

DEES ARH

(DEES d'Assistant en Gestion des Ressourc

DEES MI

(Diplôme Européen d'Études Supérieures en

Prépas paramédicales

Prépa HEC

Prépas scientifiques et technologiques

Les prépas littéraires

Licence

Licence LEA

(Langues Etrangères Appliquées)

Master

MRII

(Master Recherche)

MPII

(Master Professionnel)

MBA

(Master of Business Administration)

DNSEP

(Diplôme National Supérieur d'Expression Pla

DSCG

(Diplôme Supérieur de Comptabilité et de Gest

DSAA

(Diplôme Supérieur des Arts Appliqués)

ENV

(Ecoles Nationales Vétérinaires)

ENS

(Ecoles Normales Supérieures)

Diplôme Ingénieur

ENV

(Ecoles Nationales Vétérinaires)

Doctorat

DEC

(Diplôme d'Expertise Comptable)

MS

(Mastère Spécialisé)

Post-doctorat

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