Directeur de restaurant
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !- 04 mn 00
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Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation
Il est le chef d orchestre du « bien manger pour tous ». Grace à une exigence de chaque instant, le directeur de restaurant veille à la mise en musique des repas et à leur bon déroulement dans les quelques 21 500 restaurants de la restauration collective concédée. Dans cette émission, nous allons faire connaissance avec l'un d eux : Jacques. Entré comme simple apprenti, il dirige aujourd'hui un important restaurant d'entreprise. La preuve que dans la restauration collective concédée, on peut évoluer notamment grâce aux 500 000 heures de formation mises en place chaque année. A ses côtés pour le seconder dans toutes ses tâches quotidiennes, il y a Thomas, un apprenti en licence pro de management. Voyons voir comment Jacques, son maitre d'apprentissage, lui transmet son savoir-faire?
©Parcoursmetiers - EURO-FRANCE MEDIAS 2026
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Pour devenir Directeur / Directrice de restaurant, Jacques a réalisé le parcours suivant:
Aucun Diplôme
CAP
(avec ou sans VAE)
MC
(Mention Complémentaire)
BEPA
(Brevet d’études professionnelles agricoles)
Brevet Professionnel
BT
(Brevet Technicien)
CFG
(Certificat de Formation Générale)
BAC général
BAC Technologique
D.A.E.U
(Diplôme d'accès aux études universitaire)
MANAA
(Mise à Niveau en Arts Appliqués)
BAC STMG
Bac Professionnel
Bachelor
BM
(Brevet de Maîtrise)
BTS
(Brevet de Technicien Supérieur)
BTSA
DCG
(Diplôme de Comptabilité et Gestion)
LP
License Professionnelle
DEUST
(Diplôme d'Etudes Universitaires Scientifiqu
DNAT
(Diplôme National d'Arts et Techniques)
DNAP
(Diplôme National d'Arts Plastiques)
DUT
(Diplôme Universitaire de Technologie)
DEES COM
(Diplôme Européen d'Etudes Supérieures de
DEES GEST
(Diplôme Européen d'Études Supérieures e
DEES MA
(Diplôme Européen d'Études Supérieures en
DEES TE
(DEES Techniques d’Environnement)
DEES ARH
(DEES d'Assistant en Gestion des Ressourc
DEES MI
(Diplôme Européen d'Études Supérieures en
Prépas paramédicales
Prépa HEC
Prépas scientifiques et technologiques
Les prépas littéraires
Licence
Licence LEA
(Langues Etrangères Appliquées)
Master
MRII
(Master Recherche)
MPII
(Master Professionnel)
MBA
(Master of Business Administration)
DNSEP
(Diplôme National Supérieur d'Expression Pla
DSCG
(Diplôme Supérieur de Comptabilité et de Gest
DSAA
(Diplôme Supérieur des Arts Appliqués)
ENV
(Ecoles Nationales Vétérinaires)
ENS
(Ecoles Normales Supérieures)
Diplôme Ingénieur
ENV
(Ecoles Nationales Vétérinaires)
Doctorat
DEC
(Diplôme d'Expertise Comptable)
MS
(Mastère Spécialisé)
Post-doctorat
Promotion interne
Formations possibles
Formation certifiante
Formation certifiante
Formation certifiante
Formation non certifiante
Formation certifiante
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Formation certifiante
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Formation non certifiante
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Formation certifiante
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