Le concept d'École de Production est un mode de formation initiale au même titre qu’un Lycée d'Enseignement Professionnel ou un Centre de Formation d'Apprentis. Il trouve son originalité dans le fait d'inscrire la formation du jeune pour deux tiers de son temps dans la production de commandes aux conditions du marché pour de vrais clients. Cette production n'est pas marginale puisqu'elle représente, une part importante du budget annuel de fonctionnement de l'École. L'école de production Icam de La Roche sur Yon accueille des jeunes qui se forment au CAP CIP (conduite de machine et montage assemblage) par la pédagogie du faire pour apprendre. Ils passent 2/3 de leur temps en atelier de production pour travailler sur de vraies commandes clients.

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