Le métier de floriculteur était très important dans les civilisations pré-hispaniques car les fleurs étaient des éléments essentiels de toutes les cérémonies religieuses et officielles qui ponctuaient la vie de ces sociétés. Il l'est aussi aujourd'hui, particulièrement lors de la traditionnelle "Fête des morts", quand le Mexique s’habille de fleurs oranges pour remémorer les chers défunts. Cette tradition consiste à composer un autel recouvert de pétales de la fleur de cempasuchil, afin de guider les âmes des proches disparus vers le banquet annuel préparé en leur honneur. Le métier de floriculteur est encore aujourd'hui très important, en nous en rencontrons un sur son jardin flottant du lac de Xochimilco à Mexico.

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