L'art et la douceur
Chef de partie- 03 mn 09
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Secteur : Hôtellerie/Restauration | Tourisme | Loisirs et animation
Elèves et professeurs de mention complémentaire « Cuisiniers en desserts de restaurant » nous invitent à un voyage dans l'univers esthétique des chefs pâtissiers : dessert à l'assiette, dressage, exigences et joies de cet art, savoirs-faire requis et certains tours de mains. Nous partons ensuite dans un restaurant, à la rencontre d'un chef qui nous fait partager sa passion et ses recherches
©Parcoursmetiers - Concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAIT 2023
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proposé par :
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Concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAIT
- (), France
Démarche préconisée dans « Parcours Avenir » le concours JE FILME LE MÉTIER QUI ME PLAÎT est une expérience unique et originale qui permet de développer les compétences numériques des jeunes en participant activement à leur parcours d’orientation.
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En bref
L'art culinaire français brille dans les meilleurs restaurants de la planète. Le Chef de partie est un cuisinier, qui s'est spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger.
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